Gesundheit und Körper
Fermentation ist die wohl älteste Biotechnologie, die sich Menschen zu Nutze gemacht haben. Seit wann genau der Mensch Lebensmittel fermentiert ist nicht bekannt. Man weiß jedoch, dass fermentierte Lebensmittel seit Jahrtausenden eine Rolle in der menschlichen Ernährung spielen. Doch was...
Weiterlesen
Gelenkschmerzen sind im Alltag oft einschränkend und betreffen weltweit hunderttausende Menschen. Schätzungsweise sind alleine 30 Millionen Menschen in Amerika von Arthritis und mehr als eine halbe Millionen Menschen in Deutschland betroffen. (1,2) Doch wie entsteht eine solche Erkrankung und kann eine gezielte Ernährung Schmerzen auf natürliche Weise vermeiden oder verbessern? Inhaltsverzeichnis Was sind Gelenkschmerzen? Was ist...
Weiterlesen
Hafer, die Arzneipflanze des Jahres 2017: Man kennt ihn in den unterschiedlichsten Formen und Varianten, als Haferstroh, Haferflocken, Hafermilch oder Hafermehl. Vor allem grüner Hafer ist aber für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Lesen Sie hier welche das sind und wie...
Weiterlesen
Eine von vier Frauen und einer von 17 Männern in Deutschland ist von Osteoporose betroffen [1]. Da diese teils ernährungsassoziierte Erkrankung derartig häufig vorkommt, spricht man auch von einer „Volkskrankheit“. Das Auftreten von Osteoporose in der Familie macht vielen große...
Weiterlesen
Eisen ist ein lebenswichtiges Spurenelement und im Körper an zahlreichen Prozessen wie dem Sauerstofftransport im Blut beteiligt. Eine ausreichende Zufuhr über die Nahrung ist notwendig, um die Eisenvorräte aufrecht zu erhalten. Leider scheint das nicht immer ganz einfach zu sein,...
Weiterlesen
