Polyphenole im Olivenöl: 6 gesundheitliche Vorteile, die Sie kennen sollten

Close-up of olives growing on a branch in a sunlit grove.

Der Unterschied zwischen Polyphenol-reichem und normalem Olivenöl

Polyphenole im Olivenöl: 6 Gründe, warum sie wichtig für Ihre Gesundheit sind

Olivenöl ist nicht nur ein fester Bestandteil der mediterranen Küche, sondern bietet auch entscheidenden Mehrwert für die Gesundheit. Dies liegt vor allem an den enthaltenen Polyphenolen – kraftvollen Antioxidantien, die eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen bieten. Hier erfahren Sie, warum Polyphenole im Olivenöl so wertvoll sind und worauf Sie beim Kauf achten sollten.

Close-up of green olives hanging on a tree branch in a sunny grove.

Sun shining through trees in a meadow during sunrise or sunset.

Was sind Polyphenole?

Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien wirken und freie Radikale neutralisieren. Diese aggressiven Sauerstoffverbindungen können Zellen und Gewebe schädigen. Polyphenole helfen, diesen Prozess zu verhindern und dadurch Zellschäden zu reduzieren und die Gesundheit zu fördern.

Wo kommen Polyphenole vor?

Polyphenole finden sich in vielen pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Tee und Rotwein. Als besonders reich an Polyphenolen gelten dabei Beeren, Trauben und Olivenöl. Diese Pflanzenstoffe verleihen Lebensmitteln nicht nur ihre Farbe und ihren Geschmack, sondern schützen sie auch vor Umwelteinflüssen. Zugleich spielen sie eine wichtige Rolle beim gesundheitlichen Nutzen dieser Lebensmittel.

Close-up of fresh green olives with a few leaves scattered among them.

A farmer in a hat inspecting green olives on a tree branch.

Warum sind Polyphenole in Olivenöl besonders wichtig?

Polyphenolreiches Olivenöl, wie O’Liv PLUS, enthält Verbindungen wie Tyrosol, Hydroxytyrosol und Oleuropein. Diese Stoffe schützen vor allem die Blutfette vor oxidativem Stress. Dadurch leistet polyphenol-reiches Olivenöl einen wesentlichen Beitrag zur gesundheitsfördernden Wirkung der mediterranen Ernährung.

Wie hoch sollte der Polyphenolgehalt im Olivenöl sein?  

Der Polyphenolgehalt variiert stark je nach Olivensorte, Anbaugebiet und Erntezeitpunkt. Herkömmliche Olivenöle enthalten oft nur 50 bis 100 mg/kg Polyphenole. Ein hochwertiges Olivenöl wie O'Liv PLUS sollte jedoch mindestens 750 mg/kg enthalten, um einen echten gesundheitlichen Nutzen zu bieten.

Close-up of green olives growing on a tree branch with green leaves.

Sunset over a lush, rolling hillside with vineyards and scattered houses.

Wie wird der Polyphenolgehalt maximiert?

Um einen hohen Polyphenolgehalt sicherzustellen, müssen die Oliven früh geerntet und schnell verarbeitet werden. Die schonende Verarbeitung unter Sauerstoffausschluss und mit rein mechanischen Verfahren bewahrt die wertvollen Antioxidantien. Nur so kann für O’Liv PLUS ein maximaler Polyphenol-Gehalt und höchste Qualität gewährleistet werden.

Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Polyphenol-reiches Olivenöl?

Im Vergleich zu normalem Olivenöl bietet polyphenolreiches Olivenöl erheblich mehr gesundheitliche Vorteile. Es schützt die Blutfette vor Oxidation und trägt mit der Omega-6-Fettsäure Linolsäure zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei.