Montmorency Sauerkirsche: Das Buch

Die Autoren Tobias Duven und Dr. Jürgen Schwarzl gehen im Buch über die Montmorency Sauerkirsche auf ihre wichtigsten Pflanzenstoffe und ihr bioaktives Potenzial ein. Dazu gehören vor allem Antioxidantien, Anthocyane, Ellagsäure, Salizylsäure, Melatonin, Polyphenole und Flavonoide. Auch die Entstehung von oxidativem Stress und wie die Sauerkirsche dabei unterstützten kann, wird in diesem Buch näher erläutert.

Unter dem Punkt “Heilung und Vorbeugung mit Sauerkirschen von “A bis Z” werden die 24 möglichen therapeutischen Eigenschaften der Sauerkirsche thematisiert. Angefangen von Allergien und Unverträglichkeiten über oxidativem Stress bis hin zu unspezifischen Entzündungen deckt das Kapitel ein breites Spektrum an Beschwerden ab.

Darüber hinaus werden einzelne Kirschsorten, deren richtiger Anbau und Ernte und die wichtigsten Schritte der Weiterverarbeitung zu Kirsch-Produkten erläutert. Unterschieden wird zwischen Sauerkirsch-Konzentrat, Sauerkirsch-Kapseln und -pulver und getrockneten Kirschen.

Der Ursprung der Kirsche für die Gesundheit, die traditionelle Anwendung und die Wiederentdeckung der Heilfrucht wird im historischen Kapitel zusammengefasst.

Für die tägliche Anwendung werden zusätzlich verschiedene Rezepte mit Sauerkirschen zum Ausprobieren vorgestellt. Die Kirsche zum Frühstück, als gesunder Smoothie, Dessert oder in Hauptspeisen und Salaten.

ISBN-Nummer: 

978-3-86410-258-5