Kurkuma Heilwirkung: Alles über die erstaunliche goldene Wurzel

Entzündungshemmend, antioxidativ, vielseitig: Die Kurkuma wird mit zahlreichen positiven Effekten in Verbindung gebracht. Weltweit existieren über 15.000 Studien, die sich mit dem bemerkenswerten Potenzial der Wurzel für die Gelenke, den Darm, bei Entzündungen und vielem mehr befassen. Nicht alle Erkenntnisse sind dabei neu. Schon althergebrachte, traditionelle Heilkünste, wie die Ayurveda wussten um die Kurkuma Heilwirkung. Allerdings gibt es einige Dinge, die man wissen sollte, wenn man die Wirkung der Kurkuma für sich nutzen möchte. 

In diesem Artikel erfährst du, welche Mechanismen hinter der Kurkuma Heilwirkung stecken, worauf du bei der Einnahme achten solltest und wie du den Wirkstoff Curcumin in deine Ernährung integrieren kannst.

Die Geschichte von Kurkuma und ihrer Heilwirkung reicht weit zurück. Ursprünglich in Südostasien beheimatet, begleitet die Wurzel die Menschen dort seit mehreren Jahrtausenden. Sie diente als Gewürz, natürlicher Farbstoff und war fester Bestandteil kultureller Rituale.

Bei traditionellen Hochzeitszeremonien beispielsweise wurde das Brautpaar mit einer Paste aus Kurkuma eingerieben. Das Ritual sollte Schutz, Fruchtbarkeit und einen glücklichen Start in die gemeinsame Zukunft symbolisieren. 

Im Ayurveda wird Kurkuma den „heißen" Gewürzen zugeordnet. Diese sollen reinigend wirken und den Stoffwechsel anregen. Kurkuma galt als Mittel, um Doshas auszugleichen – die drei Lebensenergien, die nach ayurvedischer Lehre Gesundheit und Wohlbefinden bestimmen.

In der traditionellen chinesischen Medizin wird Kurkuma ebenfalls seit Jahrhunderten verwendet. Die Kurkuma Heilwirkung kam besonders bei der Linderung von Schmerzen und zur Förderung der Durchblutung zum Tragen.

Diese lange Tradition basiert auf Beobachtungen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Heute verbindet sich dieses traditionelle Wissen mit moderner Wissenschaft. Forscher untersuchen, welche der überlieferten Anwendungen sich wissenschaftlich bestätigen lassen und warum Kurkuma über Jahrtausende so geschätzt wurde (2).

Was früher auf Beobachtung beruhte, wird heute wissenschaftlich überprüft. Die Forschung konzentriert sich dabei vor allem auf Curcumin. Über 15.000 Studien wurden mittlerweile veröffentlicht – eine beeindruckende Zahl, die Kurkuma zu einer der am intensivsten erforschten Heilpflanzen macht.

Curcumin zeigt in Studien großes Potenzial in Behandlung von Gelenkproblemen wie Arthrose oder rheumatoide Arthritis, die Millionen Menschen in Deutschland betreffen.

• Curcumin scheint bestimmte Enzyme zu beeinflussen, die an Entzündungsprozessen in den Gelenken beteiligt sind. Dadurch können Schmerzen und Steifheit reduziert werden (3).
• In Studien wurde Curcumin mit schmerzhemmenden Medikamenten verglichen und die Ergebnisse sprechen dafür, dass Curcumin eine ähnliche Wirkung hat, jedoch ohne die typischen Nebenwirkungen (4).

Noch aussagekräftiger ist die medizinische Anerkennung: Die Deutsche Gesellschaft für Orthopädie und Unfallchirurgie (DGOU) nimmt Curcumin in ihre offiziellen Behandlungsempfehlungen als Begleittherapie bei Kniearthrose auf. Eine Anerkennung, die nur wenige pflanzliche Wirkstoffe erhalten (5).

Entzündungen passieren täglich in unserem Körper und sind eine sinnvolle Reaktion. Sie signalisieren dem Immunsystem, dass etwas nicht stimmt und repariert werden muss.

Das Problem: Viele Menschen leiden unter chronischen Entzündungen. Diese stillen Entzündungen werden mit zahlreichen Zivilisationskrankheiten in Verbindung gebracht, von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis zu Diabetes.

Studien zeigen, dass Curcumin die Aktivität bestimmter Enzyme und Proteine modulieren kann, die Entzündungsreaktionen im Körper steuern. Es greift in zelluläre Signalwege ein, die normalerweise Entzündungen aufrechterhalten. In verschiedenen Untersuchungen konnte nachgewiesen werden, dass Curcumin entzündungsrelevante Mechanismen regulieren kann (6, 7). 

Freie Radikale entstehen täglich in deinem Körper – durch Stoffwechselprozesse, Stress, Umweltgifte oder UV-Strahlung. In zu großer Menge können sie Zellen schädigen und werden mit Alterungsprozessen und verschiedenen Krankheiten in Verbindung gebracht.

Der Körper hat eigene Schutzmechanismen: Antioxidantien neutralisieren freie Radikale und halten so die Balance. Doch manchmal reicht das nicht aus und dann entsteht oxidativer Stress.

Studien zeigen, dass sich die Kurkuma Heilwirkung hier gleich doppelt entfalten kann, weil das Curcumin hier auf zwei Arten wirken kann. Erstens kann es freie Radikale direkt neutralisieren. Zweitens: Curcumin aktiviert einen Signalweg namens Nrf2. Dieser Weg steuert die Bildung körpereigener Antioxidantien. Curcumin kann also dem Körper helfen, sich selbst besser zu schützen. Ein Ansatz, der in der Forschung als besonders vielversprechend gilt (1).

In der traditionellen Medizin wurde die Kurkuma Heilwirkung besonders häufig bei Verdauungsbeschwerden eingesetzt. Eine zentrale Rolle dabei spielt die Gallenblase.

Studien zeigen, dass Curcumin die Sekretion von Gallensäuren anregen kann. Mehr Gallensäuren bedeuten eine effizientere Fettverdauung. Darüber hinaus wird untersucht, wie Curcumin die Darmschleimhaut und die intestinale Barriere beeinflusst. Diese Barriere entscheidet darüber, welche Stoffe aus dem Darm ins Blut gelangen und welche nicht. Eine intakte Barriere ist bedeutend für die Darmgesundheit.

Studien zeigen also vielversprechende Ergebnisse bei verschiedenen Beschwerden. Doch es gibt ein massives Problem, über das kaum jemand spricht. Die meisten Menschen, die Kurkuma einnehmen, spüren kaum was.

Sie konsumieren täglich ihr Kurkuma-Pulver, trinken goldene Milch oder nehmen Kapseln ein und fragen sich nach Wochen: Hat das überhaupt etwas gebracht?

Der Grund liegt in der sogenannten Bioverfügbarkeit. Dieser Begriff beschreibt, wie gut ein Stoff vom Körper aufgenommen wird, ins Blut gelangt und dort wirken kann. Bei Curcumin ist diese Bioverfügbarkeit von Natur aus extrem niedrig.

Bei einfacher Einnahme, z.B. als Gewürz oder Pulver, wandert der größte Teil einfach durch deinen Körper, ohne jemals dort anzukommen, wo er wirken soll. Das ist frustrierend und erklärt, warum viele Menschen an der Kurkuma Heilwirkung zweifeln.

Viele Hersteller kennen das Problem der geringen Bioverfügbarkeit und versuchen, es mit verschiedenen Ansätzen zu lösen, die jedoch ihre Grenzen haben.

Piperin aus schwarzem Pfeffer:

Die Kombination von Kurkuma mit Pfeffer soll die Aufnahme verbessern, da Piperin die Durchlässigkeit der Darmwand erhöht. Allerdings wirkt dieser Effekt unspezifisch und kann auch die Aufnahme von Medikamenten verändern. Zudem reizt Piperin bei empfindlichen Personen oft den Magen und verursacht unangenehme Nebenwirkungen, wie Sodbrennen oder Übelkeit (10, 11).

Hochdosierung:

Ein anderer Ansatz ist die drastische Erhöhung der Curcumin-Menge, um den geringen Aufnahmeanteil auszugleichen. Doch dieser Weg ist wenig effizient: Wird das Aufnahmeproblem nicht gelöst, bringt auch eine höhere Dosis kaum Nutzen – und erhöht stattdessen das Risiko für Nebenwirkungen.

Mehrere Studien zeigen eindrucksvoll, dass Curcumin in Mizell-Formulierung besonders effektiv wirkt:

• Mizellares Curcumin wird bis zu 185-mal besser im Blut aufgenomen – der bislang höchste gemessene Wert in Vergleichen mit anderen Formulierungen (12)
• Es erreicht nicht nur deutlich höhere Wirkstoffkonzentrationen im Blut, sondern gelangt auch schneller in den Blutkreislauf und bleibt dort länger aktiv– ein entscheidender Faktor für eine nachhaltige und gleichmäßige Wirkung im Körper (13, 14)

Das Wichtigste in Kürze:

• Seit über 10 Jahren Marktführer im Bereich Curcumin-Präparate
• Innovative Mizellen-Technologie für eine deutlich bessere Aufnahme
• Wissenschaftlich untersuchte und geprüfte Formulierung
• Bis zu 185-fach höhere Bioverfügbarkeit im Vergleich zu herkömmlichem Curcumin-Pulver

Rezept-Idee: Goldene Milch

Goldene Milch ist mehr als ein Trend. Die Kombination aus Kurkuma, Zimt und Ingwer macht sie zu einem wohltuenden Ritual im Alltag. Durch den regelmäßigen Genuss nimmst du kleine Curcumin-Mengen zu, die sich über die Zeit summieren. Gleichzeitig sorgt die Gewürzmischung für ein aromatisches, harmonisches Geschmackserlebnis.

Link zu deinem Goldene-Milch-Rezept

Kurkuma und ihre besondere Kurkuma Heilwirkung begleitet die Menschheit seit Jahrtausenden – in Ritualen, als Gewürz und in der traditionellen Medizin. Heute steht der Wirkstoff Curcumin im Fokus wissenschaftlicher Untersuchungen, die zeigen, wie das jahrtausendealte Wissen mit modernen Erkenntnissen verbunden wird. Die Forschung zeigt, dass die Kurkuma Heilwirkung stark von der Aufnahme im Körper abhängt. Moderne Technologien wie Mizell-Curcumin verbessern diese Aufnahme deutlich und ermöglichen, dass der Wirkstoff effizienter wirkt. 

Referenzen zum Nachlesen:

1.  Abd El-Hack ME, El-Saadony MT, Swelum AA, Arif M, Abo Ghanima MM, Shukry M et al. Curcumin, the active substance of turmeric: its effects on health and ways to improve its bioavailability. J Sci Food Agric 2021; 101(14):5747–62. doi: 10.1002/jsfa.11372.2
2. Alam MS, Anwar MJ, Maity MK, Azam F, Jaremko M, Emwas A-H. The Dynamic Role of Curcumin in Mitigating Human Illnesses: Recent Advances in Therapeutic Applications. Pharmaceuticals (Basel) 2024; 17(12). doi: 10.3390/ph17121674.3
3. Singhal S, Hasan N, Nirmal K, Chawla R, Chawla S, Kalra BS et al. Bioavailable turmeric extract for knee osteoarthritis: a randomized, non-inferiority trial versus paracetamol. Trials 2021; 22(1):105. doi: 10.1186/s13063-021-05053-7.4
4. Wang Z, Singh A, Jones G, Winzenberg T, Ding C, Chopra A et al. Efficacy and Safety of Turmeric Extracts for the Treatment of Knee Osteoarthritis: a Systematic Review and Meta-analysis of Randomised Controlled Trials. Curr Rheumatol Rep 2021; 23(2):11. doi: 10.1007/s11926-020-00975-8.5
5. Deutsche Gesellschaft für Orthopädie und Unfallchirurgie e.V., Hrsg. Gonarthrose. 04. Aufl.; 2024 24.01.2024. Verfügbar unter: https://register.awmf.org/de/leitlinien/detail/033-004.
6. Zheng J, Cheng J, Zheng S, Feng Q, Xiao X. Curcumin, A Polyphenolic Curcuminoid With Its Protective Effects and Molecular Mechanisms in Diabetes and Diabetic Cardiomyopathy. Frontiers in pharmacology 2018; 9:472. Verfügbar unter: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29867479/.
7. Li H, Sureda A, Devkota HP, Pittalà V, Barreca D, Silva AS et al. Curcumin, the golden spice in treating cardiovascular diseases. Biotechnol Adv 2020; 38:107343. doi: 10.1016/j.biotechadv.2019.01.010.8
8. Wang Y, Wang L, Zhu X, Wang D, Li X. Choleretic Activity of Turmeric and its Active Ingredients. J Food Sci 2016; 81(7):H1800-6. doi: 10.1111/1750-3841.13348.9
9. Hewlings SJ, Kalman DS. Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health. Foods 2017; 6(10). doi: 10.3390/foods6100092.10
10. Khajuria A, Thusu N, Zutshi U. Piperine modulates permeability characteristics of intestine by inducing alterations in membrane dynamics: influence on brush border membrane fluidity, ultrastructure and enzyme kinetics. Phytomedicine 2002; 9(3):224–31. doi: 10.1078/0944-7113-00114.11
11. Bedada SK, Boga PK, Kotakonda HK. Study on influence of piperine treatment on the pharmacokinetics of diclofenac in healthy volunteers. Xenobiotica 2017; 47(2):127–32. doi: 10.3109/00498254.2016.1163752.12
12. Kocher A, Bohnert L, Schiborr C, Frank J. Highly bioavailable micellar curcuminoids accumulate in blood, are safe and do not reduce blood lipids and inflammation markers in moderately hyperlipidemic individuals. Mol Nutr Food Res 2016; 60(7):1555–63. doi: 10.1002/mnfr.201501034.13
13. Flory S, Sus N, Haas K, Jehle S, Kienhöfer E, Waehler R et al. Increasing Post-Digestive Solubility of Curcumin Is the Most Successful Strategy to Improve its Oral Bioavailability: A Randomized Cross-Over Trial in Healthy Adults and In Vitro Bioaccessibility Experiments. Mol Nutr Food Res 2021; 65(24):e2100613. doi: 10.1002/mnfr.202100613.14
14. Schiborr C, Kocher A, Behnam D, Jandasek J, Toelstede S, Frank J. The oral bioavailability of curcumin from micronized powder and liquid micelles is significantly increased in healthy humans and differs between sexes. Mol Nutr Food Res 2014; 58(3):516–27. doi: 10.1002/mnfr.201300724