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Mehr als nur Gewürz: Ingwer ist Arzneipflanze des Jahres 2026
Warm, würzig, angenehm scharf: Ingwer gehört für viele längst zur Küche als Gewürz oder ist als Tee bzw. Shot ein festes Ritual für das Wohlbefinden. Doch hinter dem charakteristischen Geschmack steckt weit mehr als nur Tradition.
In diesem Beitrag erfährst du, was die Ingwer Wirkung so besonders macht: Von der traditionellen Anwendung über die wichtigsten Inhaltsstoffe bis hin zu aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen. Zudem zeigen wir dir, wie du Ingwer Wirkung im Alltag sinnvoll einsetzen kannst.
Inhaltsverzeichnis
Das Wichtigste in Kürze
Bioaktive Scharfstoffe: Gingerole & Shogaole prägen die untersuchten Effekte der Ingwer Wirkung
Im Fokus der Forschung: Ingwer Wirkung auf Übelkeit, Verdauung, Gelenkgesundheit und Stoffwechsel
Die Darreichungsform ist entscheidend: Frischer Ingwer, Tee und Shots liefern oft geringere Mengen wirksamer Inhaltsstoffe als standardisierte Ingwer Kapseln
Was steckt hinter der Ingwer Wirkung?
Ingwer enthält eine Vielzahl von Inhaltsstoffen, die sein scharfes Aroma und seine Vielseitigkeit ausmachen. Die wichtigsten sekundären Pflanzenstoffe sind:
- Gingerole sind phenolische Verbindungen, die vor allem in frischem Ingwer enthalten sind. Das bekannteste ist das 6‑Gingerol, das den größten Teil der Gingerole ausmacht.
- Shogaole entstehen beim Trocknen oder Erhitzen von Ingwer, sind noch schärfer als Gingerole und werden als besonders intensiv wahrgenommen.
Das Zusammenspiel dieser Inhaltsstoffe macht die vielfältige Ingwer Wirkung erst möglich. Entscheidend ist jedoch nicht nur, dass diese Stoffe vorhanden sind, sondern auch, in welcher Menge und welcher Form sie aufgenommen werden.
Unsere Empfehlung
Was genau macht Ingwer zur Pflanze des Jahres?
Diese Auszeichnung basiert unter anderem auf den aktuellen Bewertungen des Ausschusses für pflanzliche Arzneimittel (HMPC) der Europäischen Arzneimittel-Agentur (EMA). Dieser hat den Einsatz von Ingwer für bestimmte Anwendungsgebiete offiziell bestätigt.
Im Mittelpunkt stehen dabei zwei zentrale Bereiche der Ingwer Wirkung: Bei Erwachsenen und Kindern ab sechs Jahren kann Ingwer helfen, Übelkeit und Erbrechen bei Reisekrankheit vorzubeugen. Darüber hinaus wird Ingwer zur unterstützenden Behandlung von leichten Magen-Darm-Beschwerden wie Blähungen oder Völlegefühl eingesetzt (1).
Ingwer Wirkung im Check: Was sagt die Wissenschaft?
Die Ingwer Wirkung blickt auf eine über 3.000-jährige Geschichte zurück. Ursprünglich in Südostasien beheimatet, nutzen Menschen Ingwer seit Jahrtausenden nicht nur zum Würzen von Speisen, sondern vor allem als Heilmittel.
Traditionelle Anwendung von Ingwer:
Förderung der Verdauung
Unterstützung der Atemwege
Linderung von Erklärungssymptomen
Stärkung von Energie und Vitalität (2)
Heute untersuchen zahlreiche Studien die Inhaltsstoffe der Wurzel, um die Ingwer Wirkung besser zu verstehen und zu klären, welche Effekte unter bestimmten Bedingungen beobachtet werden können.
Ingwer Wirkung auf Verdauung & Magen-Darm
Einer der bekanntesten Anwendungsbereiche von Ingwer ist die Unterstützung der Verdauung. Die scharfen Inhaltsstoffe, insbesondere Gingerole, können die Beweglichkeit des Magen-Darm-Trakts fördern.
Dadurch kann Ingwer Wirkung bei Völlegefühl, träger Verdauung oder leichten Darmerkrankungen hilfreich sein und das allgemeine Wohlbefinden im Verdauungsbereich steigern (3).
Ingwer bei Übelkeit: Studienlage & offizielle Anerkennung
Die Ingwer Wirkung wird immer stärker wissenschaftlich untersucht und offiziell anerkannt. Die Europäische Arzneimittel-Agentur (EMA) bestätigt den Einsatz von Ingwer zur Prävention von Reisekrankheit bei Erwachsenen und Kindern ab sechs Jahren.
Zudem deuten Studien darauf hin, dass die Ingwer Wirkung dazu beitragen kann, Übelkeit während der Schwangerschaft oder nach Operationen zu reduzieren (4).
Entzündungen & oxidativer Stress: Welche Rolle spielt Ingwer?
Studien zeigen, dass Ingwer-Extrakte die Aktivität bestimmter Enzyme und Botenstoffe modulieren können, die an Entzündungen beteiligt sind. Dies ist besonders relevant, da chronische, niedriggradige Entzündungen mit zahlreichen Zivilisationskrankheiten in Verbindung gebracht werden: von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis zu Diabetes.
Darüber hinaus wird untersucht, inwiefern die antioxidativen Stoffe des Ingwers zur Reduzierung von oxidativem Stress beitragen können und welche Mechanismen dahinterstecken. Antioxidantien können sogenannte freie Radikale neutralisieren. Das sind Moleküle, die durch Stoffwechselprozesse oder Umweltbelastungen entstehen und Zellen potenziell schädigen können (5).
Ingwer Wirkung auf Gelenke & Beweglichkeit
Besonders interessant sind die Erkenntnisse zu Ingwer Wirkung und Gelenkgesundheit (6). Mehrere klinische Studien untersuchten die Wirkung von Ingwer-Extrakt bei Menschen mit Arthrose-Beschwerden.
Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine regelmäßige Einnahme von standardisiertem Ingwer-Extrakt mit einer Verbesserung bei Gelenkbeschwerden in Verbindung gebracht werden kann (7).
Stoffwechsel & Blutzucker: Erkenntnisse zur Ingwer Wirkung
Ein weiterer Forschungsschwerpunkt liegt auf dem Einfluss der Ingwer Wirkung auf Stoffwechselprozesse. Erste Studien deuten darauf hin, dass Gingerole und Shagaole möglicherweise die Insulinsensitivität beeinflussen könnten, was sich in einigen Untersuchungen bei Typ-2-Diabetikern in veränderten Nüchtern-Blutzuckerwerten zeigt.
Außerdem wird untersucht, wie die scharfen Inhaltsstoffe die Thermogenese, also die Wärmeproduktion im Körper, beeinflussen können, was theoretisch den Energieverbrauch leicht steigern könnte (5).
Darreichungsformen im Vergleich: Wie beeinflussen sie die Ingwer Wirkung?
Ingwer ist eine der vielseitigsten Pflanzen, die sowohl in der Küche als auch im Alltag eingesetzt wird. Je nach Zubereitungsform unterscheiden sich Geschmack, Haltbarkeit und Gehalt an wirksamen Inhaltsstoffen und damit auch, wie der Körper die Inhaltsstoffe aufnehmen kann und wie stark die Ingwer Wirkung ausfällt.
- Frische Ingwerwurzel: Vielseitig in der Küche einsetzbar, intensiver Geschmack
- Getrockneter Ingwer: Länger haltbar, höherer Shogaol-Gehalt durch den Trocknungsprozess
- Ingwerpulver: Praktisch zum Würzen, allerdings schwankender Wirkstoffgehalt
- Ingwertee: Wohltuend und wärmend, besonders in der kalten Jahreszeit beliebt
- Ingwer-Shots: Trendgetränk für den schnellen Frischekick am Morgen
- Kandierter Ingwer: Süß und aromatisch, ideal als Snack oder in Dessert
- Ingwerkapseln: Standardisierte Extrakte mit definiertem Wirkstoffgehalt
Ingwertee & Ingwer-Shots: Wie viel Ingwer Wirkung steckt wirklich drin?
Ingwer Shots und Ingwer Tee erleben seit Jahren einen regelrechten Boom. Sie gelten als gesund, natürlich und perfekt für den Alltag. Doch wie effektiv ist die tatsächliche Ingwer Wirkung bei diesen Darreichungsformen?
Ingwertee: Wohltuend, aber oft niedrig dosiert
Ingwertee ist besonders in der kalten Jahreszeit beliebt. Ein paar Scheiben frischer Ingwer mit heißem Wasser übergossen und fertig ist das vermeintliche Wundermittel gegen Erkältungen.
Die Realität:
- Pro Tasse Ingwertee (mit 3-5 dünnen Scheiben) landen etwa 2-4 g frischer Ingwer im Wasser
- Viele handelsübliche Ingwertees enthalten getrockneten Ingwer, der oft noch weniger Gingerole liefert als frische Scheiben
- Beim Aufgießen geht nur ein geringer Teil der Wirkstoffe ins Wasser über
Ingwertee kann wärmend wirken, bei leichter Übelkeit helfen und das allgemeine Wohlbefinden fördern. Wer jedoch gezielt von der therapeutischen Ingwer Wirkung profitieren möchte, braucht eine höhere und vor allem gleichbleibende Wirkstoffzufuhr, bsp. durch hochwertige Ingwer-Kapseln.
Ingwer Shots:
Ein typischer Ingwer Shot wird häufig selbst gemacht und besteht aus frisch püriertem Ingwer, oft kombiniert mit Zitrone, Kurkuma oder Honig. Die Idee: Eine konzentrierte Ladung Ingwer in einer kleinen Portion, die schnell getrunken und sofort wirksam ist.
Die Realität:
- Ein durchschnittlicher Ingwer-Shot (30-50 ml) enthält etwa 5-10 g frischen Ingwer
- Diese Menge enthält große Menge an scharfen Stoffen, die unerwünschte Nebenwirkungen verursachen können
Die intensive Schärfe kann bei empfindlichen Personen Nebenwirkungen wie Magenreizungen, Sodbrennen oder ein unangenehmes Brennen im Verdauungstrakt verursachen, besonders auf nüchternen Magen. Der morgendliche Ingwer Shot mag erfrischend sein und ein gutes Gefühl geben, doch für eine therapeutisch relevante Ingwer Wirkung reicht er meist nicht aus.
Warum Ingwer Kapseln effektiver sind als Ingwer Shots und Tee
Ingwer Tee und Ingwer Shots sind beliebte Klassiker, wenn es um die Aufnahme dieser Wurzel geht. Für eine gezielt therapeutische Ingwer Wirkung stoßen sie jedoch oft an ihre Grenzen.
Hier kommen standardisierte Ingwerkapseln ins Spiel: Sie liefern genau das, was frischer Ingwer, Shots und Tees aus wissenschaftlicher Sicht oft vermissen lassen – eine gleichbleibend hohe Dosis der wirksamen Inhaltsstoffe in einer gut verträglichen Form für therapeutisch relevante Ingwer Wirkung.
Vorteile von hochwertigen Ingwer Kapseln:
Gleichbleibende Wirkstoffmenge ▼
Hochwertige Ingwerkapseln enthalten standardisierte Extrakte mit einem definierten Gingerol- und Shogaol-Gehalt. Das bedeutet: Jede Kapsel liefert die gleiche Menge an Wirkstoffen – unabhängig von Erntebedingungen, Lagerung oder Verarbeitung.
Im Gegensatz dazu schwankt der Gehalt an Gingerolen in frischem Ingwer erheblich. Je nach Sorte, Anbaugebiet und Reifegrad kann der Wirkstoffgehalt um das Zehnfache variieren. Bei standardisierten Extrakten wird dieser Unsicherheitsfaktor eliminiert – die Ingwer Wirkung bleibt dadurch zuverlässig konstant.
Evidenz basierte Dosierung bei besserer Verträglichkeit ▼
Die meisten wissenschaftlichen Studien, die positive Effekte der Ingwer Wirkung bei Gelenkbeschwerden oder Entzündungsprozessen zeigten, arbeiteten mit standardisierten Mengen täglich. Genau diese Dosierung lässt sich mit hochwertigen Kapseln zuverlässig erreichen.
Gleichzeitig entfallen typische Probleme, die frischer Ingwer mit sich bringen kann:
- Reduzierte Magenreizung: Kapseln mit magensaftresistenter Beschichtung setzen die Wirkstoffe erst im Darm frei, was deutlich magenfreundlicher ist als die direkte Schärfe von frischem Ingwer
- Kein intensiver Geschmack: Ideal für Menschen, denen Ingwer zu scharf ist oder die den Geschmack nicht mögen
- Geringeres Sodbrennen-Risiko: Während frischer Ingwer bei empfindlichen Personen häufig Sodbrennen auslöst, passiert das bei Kapseln deutlich seltener
Alltagstaugliche Anwendung ▼
Die Einnahme ist einfach: 1 bis 2 Kapseln täglich mit einem Glas Wasser einnehmen. Keine Vorbereitung, kein Schneiden, kein Aufbrühen. Standardisierte Kapseln lassen sich problemlos in den Tagesablauf einbauen, egal ob zu Hause oder unterwegs für optimale Ingwer Wirkung.
Für wen sind Ingwer Kapseln sinnvoll?
Ingwer-Kapseln sind eine praktische Lösung für alle, die gezielt die therapeutischen Vorteile von Ingwer Wirkung regelmäßig und ohne Aufwand nutzen möchten.
Ingwer Kapseln passen besonders gut zu dir, wenn du:
- einen empfindlichen Magen hast und frischer Ingwer dir oft zu scharf ist
- zu Übelkeit neigst, z. B. auf Reisen
- deine Gelenke gezielt unterstützen möchtest
- an chronischen Entzündungen leidest
- dein allgemeines Wohlbefinden fördern möchtest
- dein Immunsystem gezielt stärken möchstest
- eine einfache Lösung für den Alltag suchst
Unsere Empfehlung
Vorteile auf einen Blick:
- Hochkonzentrierter flüssiger Bio-Ingwerextrakt mit 53 mg Gingerolen & Shogaolen
- Scharfstoffgehalt vergleichbar mit 18 g frischem Ingwer pro Tagesdosis
- Über 300 sekundäre Pflanzenstoffe inkl. ätherischer Öle
- Mit Bio-Rosmarin, Bio-Olivenöl & Sonnenblumenlecithin für beste Aufnahme
5 Tipps für Optimale Ingwer Wirkung
Verschiedene Formen kombinieren ▼
Du musst dich nicht festlegen. Frischer Ingwer oder Ingwer Tee eignen sich hervorragend für Genuss und Wohlbefinden, während standardisierte Kapseln eine gezielte Aufnahme der Wirkstoffe ermöglichen. Beides zusammen kann sich ideal ergänzen.
Auf Qualität achten ▼
Bei frischem Ingwer auf Bio-Qualität achten, um Pestizidrückstände zu vermeiden. Bei Kapseln und Extrakte auf standardisierte Präparate mit definiertem Gingerol und Shagaol-Gehalt achten.
Regelmäßigkeit ist entscheidend ▼
Wenn du von Ingwer Wirkung profitieren möchtest, solltest du auf kontinuierliche Einnahme achten. Erste Wirkungen zeigen sich in der Regel nach etwa drei bis sechs Wochen.
Mit gesunden Fetten kombinieren ▼
Die wirksamen Inhaltstoffe des Ingwers sind fettlöslich. Wenn du Ingwer verwendest, verbessert die Kombination mit Fetten wie verschiedenen Ölen die Aufnahme im Körper.
Vorsicht bei Medikamenteneinnahme ▼
Ingwer kann die Wirkung bestimmter Medikamente beeinflussen, insbesondere blutverdünnender Präparate. Wenn du regelmäßig Medikamente einnimmst, solltest du vor einer kontinuierlichen Einnahme von Ingwer-Extrakten Rücksprache mit deiner Ärztin oder Arzt halten.
Fazit
Ingwer hat seinen Status als Arzneipflanze des Jahres 2026 mehr als verdient. Die über Jahrtausende geschätzte Ingwer Wirkung wird heute von der Wissenschaft bestätigt: Gingerole und Shogaole zeigen in Studien großes Potenzial bei Verdauungsbeschwerden, Entzündungen, Gelenkproblemen und mehr.
Doch entscheidend für die Wirkung ist die richtige Darreichungsform. Ingwer Shots und Tee mögen beliebt sein, doch für eine spürbare gesundheitliche Wirkung reichen sie jedoch meist nicht aus. Wer gezielt von den Eigenschaften des Ingwers profitieren möchte, sollte zu standardisierten Ingwerkapseln wie Gingerin PLUS greifen. Sie bieten eine gleichbleibend hohe Wirkstoffmenge bei besserer Verträglichkeit und unkomplizierter Einnahme.
Warum wurde Ingwer zur Arzneipflanze des Jahres 2026 gekürt?
Ingwer Wirkung überzeugt seit Jahrtausenden in der traditionellen Nutzung und wird heute durch Studien zur Ingwer Wirkung in Verdauung, Übelkeit, Gelenken und Stoffwechsel wissenschaftlich bestätigt.
Welche Inhaltsstoffe sind entscheidend für die Ingwer Wirkung?
Vor allem Gingerole und Shogaole sind verantwortlich für die vielfältige Ingwer Wirkung auf Verdauung, Gelenke, Entzündungen und Stoffwechsel.
Welche Darreichungsform liefert die stärkste Ingwer Wirkung?
Kapseln und standardisierte Extrakte bieten die konzentrierteste und gleichmäßigste Ingwer Wirkung, während Tee, Shots oder kandierter Ingwer oft weniger Wirkstoffe enthalten.
Wie unterscheiden sich Tee, Shots und frischer Ingwer in der Wirkung?
Die Ingwer Wirkung hängt stark von der Darreichungsform ab: Tee oder Shots enthalten oft weniger Gingerole und Shogaole als Kapseln oder konzentrierte Extrakte.
Für wen sind Ingwer-Kapseln besonders geeignet?
Besonders hilfreich ist Ingwer Wirkung in Form von hochwertigen Kapseln für Menschen mit empfindlichem Magen, bei Reiseübelkeit, bei Gelenkbeschwerden oder für alle, die ihr allgemeines Wohlbefinden und ihre Vitalität im Alltag stärken möchten.
Wie lässt sich die Ingwer Wirkung im Alltag optimieren?
Wer von Ingwer Wirkung profitieren möchte, kann verschiedene Formen kombinieren: frischer Ingwer oder Tee für Genuss und Wohlbefinden und standardisierte Kapseln für eine gezielte Aufnahme.
Referenzen zum Nachlesen
- European Medicines Agency (EMA). Zingiberis rhizoma - herbal medicinal product | European Medicines Agency (EMA); 2009 [Stand: 16.02.2026]. Verfügbar unter: https://www.ema.europa.eu/en/medicines/herbal/zingiberis-rhizoma.
- Semwal RB, Semwal DK, Combrinck S, Viljoen AM. Gingerols and shogaols: Important nutraceutical principles from ginger. Phytochemistry 2015;117:554–68.
- Anh NH, Kim SJ, Long NP, Min JE, Yoon YC, Lee EG et al. Ginger on Human Health: A Comprehensive Systematic Review of 109 Randomized Controlled Trials. Nutrients 2020;12(1).
- Li Z, Wu J, Song J, Wen Y. Ginger for treating nausea and vomiting: an overview of systematic reviews and meta-analyses. Int J Food Sci Nutr 2024;75(2):122‑33.
- Ayustaningwarno F, Anjani G, Ayu AM, Fogliano V. A critical review of Ginger's (Zingiber officinale) antioxidant, anti-inflammatory, and immunomodulatory activities. Front Nutr 2024;11:1364836.
- Broeckel J, Estes L, Leonard M, Dickerson BL, Gonzalez DE, Purpura M et al. Effects of Ginger Supplementation on Markers of Inflammation and Functional Capacity in Individuals with Mild to Moderate Joint Pain. Nutrients 2025;17(14). Verfügbar unter: https://www.mdpi.com/2072-6643/17/14/2365.
- Öz B, Orhan C, Tuzcu M, Şahin N, Özercan İH, Demirel Öner P et al. Ginger extract suppresses the activations of NF-κB and Wnt pathways and protects inflammatory arthritis. Eur J Rheumatol 2021;8(4):196–201.
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