Was ist eigentlich Bioverfügbarkeit?

Unter Bioverfügbarkeit versteht man, wie schnell und in welchem Umfang Stoffe in unserem Magen-Darm-Trakt aufgenommen werden und ins Blut gelangen. Unser Körper besteht bekanntermaßen größtenteils aus Wasser, weshalb sich die Aufnahme von fettlöslichen Vitalstoffen im Darm als äußerst schwierig erweist.