Comment reconnaître une huile d'olive de haute qualité : 6 conseils importants pour l'achat
Comment reconnaître une huile d'olive de très haute qualité lors de l'achat
L'huile d'olive est un aliment de base du régime méditerranéen, mais sa qualité varie considérablement. Voici les facteurs clés pour vous aider à identifier une huile d'olive de qualité et à choisir le produit le plus adapté à votre santé et à votre cuisine.
Faites attention à l'origine et à la zone de culture
L'origine de l'huile d'olive joue un rôle majeur dans sa qualité. Les huiles d'olive de qualité supérieure proviennent souvent de régions de production traditionnelles, comme la Grèce, réputées pour leur qualité. Vérifiez attentivement les informations d'origine figurant sur l'emballage afin d'éviter les produits de qualité inférieure.
Choisissez l'huile d'olive pressée à froid
La pression à froid, aussi appelée « extra vierge », garantit que l'huile d'olive est produite sans chaleur. Cela préserve les nutriments et les antioxydants essentiels. Assurez-vous que l'huile a été produite exclusivement par des méthodes mécaniques.
Le moment de la récolte influence la qualité
Les olives récoltées tôt contiennent davantage de polyphénols, des antioxydants essentiels aux bienfaits de l'huile pour la santé. Les huiles d'olive de qualité doivent être élaborées à partir d'olives récoltées tôt et transformées immédiatement.
La teneur en polyphénols est cruciale pour la santé
Les polyphénols protègent les lipides sanguins du stress oxydatif et ont des effets bénéfiques prouvés sur la santé. Selon le règlement européen 432/2012, la consommation quotidienne de 10 ml d'huile d'olive riche en polyphénols protège les lipides sanguins des dommages oxydatifs. Plus la teneur en polyphénols est élevée, plus les bienfaits pour la santé sont importants.
Quelle doit être la teneur en polyphénols ?
Une teneur élevée en polyphénols commence à environ 200 mg/kg. O'Liv PLUS, huile d'olive de référence riche en polyphénols, en contient au moins 750 mg/kg. En comparaison, les huiles d'olive conventionnelles n'en contiennent souvent que 50 à 100 mg/kg, ce qui signifie qu'O'Liv PLUS offre jusqu'à 50 fois plus de pouvoir antioxydant.
Pourquoi O'Liv PLUS est le meilleur choix ?
O'Liv PLUS est élaboré à partir de l'olive grecque Koroneiki, réputée pour sa richesse en polyphénols. Une pression à froid douce et une récolte précoce préservent une teneur maximale en polyphénols. Outre ses bienfaits antioxydants, O'Liv PLUS est également produit de manière durable, sans pesticides et selon des méthodes respectueuses des animaux. Avec une teneur en polyphénols d'au moins 750 mg/kg, O'Liv PLUS protège les lipides sanguins et contribue au maintien d'un taux de cholestérol normal.
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