Inhaltsverzeichnis:
Curcuma angustifolia
Curcuma aromatica
Curcuma aueruginosa
Curcuma aurantiaca
Curcuma australasica
Curcuma caesia
Curcuma cannanorensis
Curcuma caulina
Curcuma codonatha
Curcuma colorata
Curcuma comosa
Curcuma cordata
Curcuma euchroma
Curcuma heyneana
Curcuma kwangsiensis
Curcuma latifolia
Curcuma longa
Curcuma leucorrhiza
Curcuma mangga
Curcuma montana
Curcuma parviflora
Curcuma pierreana
Curcuma pseudomontana
Curcuma purpurascens
Curcuma reclinata
Curcuma roscoeana
Curcuma rubescens
Curcuma rubrobracteata
Curcuma vamana
Curcuma viridiflora
Curcuma zanthorrhiza
Curcuma zedoaria
Curcuma alismatafolia
Siam Tulpe, Sommertulpe
Verbreitung:
Thailand, Kambodscha
Therapeutischer Einsatz:
antioxidative Eigenschaft der Blätter 1
In der Küche:
wenn sie gekocht werden, können die Blüten gegessen werden
Aussehen:
ca. 90 cm hoch, rot-pinke Blüten 2
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, kann drinnen und draußen gezüchtet werden, benötigt warme Temperatur (20°C), indirektes Licht und feuchten Boden 3
Curcuma angustifolia
East Indian Arrowroot
Verbreitung:
Indien
Therapeutischer Einsatz:
Forschung: antifungizid, antioxidativ (Blätter und Wurzel), Wirkung gegen stressinduzierten Magenulkus 4
In der Küche:
Stärke-Ersatz gemahlen als Mehl in der indischen Küche 5
Aussehen:
gelbe Blüten in pinken Deckblättern, ca. 1m hoch, sehr lange unterirdische Wurzel
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, blüht im Sommer, wächst bevorzugt im Schatten, braucht Temperaturen über 1 °C
Curcuma aromatica
Blockzitwerwurzel, wilde Gelbwurz, Curcuma wenyujin, Frülingskurkuma
Verbreitung:
Südchina, Indien, Sri Lanka, Nepal, Bangladesch, Myanmar, Thailand, Vietnam 6
Therapeutischer Einsatz:
Volkstümlich: oberflächlich bei Hautausschlägen, Krätze, Wunden
Ayurvedische Medizin: bei Appetitlosigkeit
Traditionelle chinesische Medizin: rheumatoide Arthritis 7
Forschung: antioxidativ, neuroprotektiv, senkt LDL 8, prokoagulativ (stoppt Blutung) 9, bei Dyspepsie (Aufstoßen, Völlegefühl, Oberbauchschmerzen), antiproliferativ auf Neubildungen 10
In der Küche:
essbar, in Currysorten verwendet
Besonderheiten:
wird für die Substituierung von C. longa genutzt 12
Bestandteile:
Curcuminoidgemisch (0,03-0,3 %), ätherische Öle (ca. 6 %) 11
Aussehen:
ca. 1 m hoch, Blätter und Blüten wachsen von der Wurzel aus gradlinig nach oben
Blütezeit:
Mehrjährige Pflanze, benötigt viel Wasser, Sonnenlicht und Temperaturen über 15 °C
Curcuma aueruginosa
Neelakua
Verbreitung:
Indien, Myanmar 14
Therapeutischer Einsatz:
Ätherische Öle aus der Wurzel zeigten starke antibiotische Wirkung gegen Staphylococcus aureus, Bacillus cereus und Candida albicans.15 Eine Salbe mit hohem Anteil an ätherischen Ölen der Wurzel zeigte Wirksamkeit bei unerwünschtem Haarwachstum16
In der Küche:
mit der Stärke in der Wurzel wird gekocht, Nektar der Blüte ist reich an Rohrzucker
Aussehen:
ca. 70-100cm hoch, grüne Deckblätter mit pinker Spitze, innere Deckblätter sind pink, Blüten sind weiß, Wurzeln von innen blau-grünlich 17
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, fängt im April an zu blühen
Curcuma aurantiaca
Rainbow Ginger, Curcuma ecalcarata
Verbreitung:
Malaysia, Thailand, Java, Indien
Therapeutischer Einsatz:
nicht bekannt
In der Küche:
Blütenstand wird als Gemüse gegessen 18
Besonderheiten:
diese Pflanze wurde bei den Einheimischen als Dekoration genutzt
Aussehen:
ca. 70cm hoch, orange-gelbe Blüten in pinken Deckblättern, Wurzeln sind innen hellbraun 19
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, benötigt feucht-warmes Klima (20 °C), blühen von Juli bis November
Curcuma australasica
Australian Ginger, Cape York Lily
Verbreitung:
Australien, Afrika, kultiviert in USA 20
Therapeutischer Einsatz:
nicht bekannt
In der Küche:
Aborigines rösteten die Wurzeln um sie zu essen 21
Besonderheiten:
einzige Curcuma-Art, welche zuerst in Australien auftauchte
Aussehen:
0,5-1 m hoch, gelbe Blüten in pinken/ roten/ grünen Deckblättern
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, blüht im Frühling, braucht viel Sonne 22
Curcuma caesia
schwarzer Gelbwurz, Curcuma kuchoor, Kali haldi
Verbreitung:
Indien
Therapeutischer Einsatz:
Volkstümlich:
Weißfleckenkrankheit, Asthma, Bronchitis, Tumoren, Fieber, Dysmenorrhoe (unregelmäßige Monatsblutung), entzündliche Prozessen, Entspannung der glatten Muskulatur 23
In vitro:
antimikrobielle Aktivität gegen Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, antimutagen, antioxidativ 24
im Mäusemodell:antiemetisch (gegen Übelkeit), antihyperglykämisch (gegen hohen Blutzucker) 25
In der Küche:
essbar, sehr aromatisch, 2,8% Curcumin
Aussehen:
0.5-1 m hoch, blau-schwarze Wurzel, lila Linie inmitten der Blätter, Deckblätter grün, Hochblätter rot, Blüten sind gelb mit roter Umrandung
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze
Curcuma cannanorensis
Curcuma oligantha var. lutea
Verbreitung:
Südindien, Sri Lanka, oft an Straßenrändern gefunden, Bangladesh, Pakistan
Therapeutischer Einsatz:
In vitro:
signifikante antimikrobielle Eigenschaft gegen Escherichia Coli und Staphylococcus aureus 26
Volkstümliche Medizin:
als Hilfsmittel für Hautkrankheiten
In der Küche:
essbar, Ersatz für Curcuma longa 27
Bestandteile:
ca. 3% ätherische Öle
Aussehen:
große orange-rote Wurzel, weiße Blüten manchmal auch gelblich 28
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, blüht im Spätsommer, bevorzugt schattige Plätze 29
Curcuma caulina
Hitchenia caulina
Verbreitung:
Indien 30
Therapeutischer Einsatz:
nicht bekannt
In der Küche:
essbar, wird vor allem für die Stärke benutzt
Besonderheiten:
diese Spezies ist als bedrohte Art gekennzeichnet 31
Aussehen:
ca. 1 m hoch, weiße Hochblätter mit hellgrünen Deckblättern
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, benötigt viel Bewässerung 32
Curcuma codonatha
Verbreitung:
Indien, v.a. auf den Andaman Inseln 33
Therapeutischer Einsatz:
nicht bekannt
In der Küche:
essbar, von lokalen Bewerbern für ihre Stärke der Wurzel genutzt
Besonderheiten:
der Name dieser Spezies kommt aus dem Griechischem (codon bedeutet Glocke, anthos bedeutet Blüte) und bezieht sich auf die glockenförmigen Blüten der Curcuma codonantha 34
Aussehen:
ca. 1,5 m hoch, Wurzel von außen hellbraun und von innen gelb, rotbraune Deckblätter, pinke Hochblätter, gelbe glockenförmige Blüten 35
Blütezeit:
Mai bis Juni, mehrjährige Pflanze
Curcuma colorata
Curcuma comosa
schwarzer Gelbwurz, Curcuma kuchoor, Kali haldi
Verbreitung:
Thailand, Myanmar, Indien
Therapeutischer Einsatz:
thailändische Medizin: Behandlung gynäkologischer
Probleme bei postmenopausalen Problemen
Studienlage: positiven Einfluss auf das Hautbild,39 cytotoxische und antioxidative Eigenschaften 40
im Mäusemodell: Pflanzenextrakt hat einen fettsenkenden Effekt im Blut von Östrogenfreien Ratten 41
In der Küche:
essbar
Besonderheiten:
beinhaltet Phytoestrogene und wird deswegen momentan in vielen Studien auf mögliche Einsätze in der Medizin untersucht
Aussehen:
ca. 1,5 -1,8 m hoch, pinke Hochblätter mit gelben Blüten 42
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze
Curcuma cordata
Siam Tulip, Jewel of Thailand, Curcuma petiolata, Curcuma cordifolia
Verbreitung:
Australien, Florida, Laos, Vietnam, Myanmar, Thailand 43
Therapeutischer Einsatz:
weitaus weniger potent als andere Kurkuma Sorten wie beispielsweise Curcuma kwangsiensis 44 Volkstümliche Anwendung: Anorexie, Kindbettfieber, Bauchschmerzen
In der Küche:
essbar 45
Aussehen:
ca. 80 cm hoch, herzförmige weiße Hochblätter die nach oben hin pink werden, gelb-orangene Blüten in grünen Deckblättern
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, blüht im August, bevorzugt volles Sonnenlicht 46
Curcuma euchroma
Curcuma zerumbet, Curcuma officinalis
Curcuma heyneana
Temu giring, Gelber Elefant
Verbreitung:
Java 50
Therapeutischer Einsatz:
volkstümlich: gegen Fettsucht, Maden und Würmer genutzt, Bestandteil einer Hautsalbe
Forschung: inhibiert entzündliche Mediatoren im Körper 52, antimikrobiell, antioxidativ, half als anti-aging Creme bei UV-induzierten Hautschäden 53 wirkt als Anthelmintikum (gegen Würmer) da es Piperazin-Citrat enthält 54
In der Küche:
essbar, die Wurzeln werden gekocht als Porridge gegessen
Aussehen:
ca. 2m hoch, hellgelbe Wurzel, pinker Streife in der Mitte der Blätter, Deckblätter purpur, Hochblätter grün, Blüten weiß 51
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, sehr hitzeempfindlich
Curcuma kwangsiensis
Verbreitung:
Südchina
Therapeutischer Einsatz:
Forschung: sehr starke antientzündliche Eigenschaften, 56 tumoraufhaltend 57
Bei Mäusen: senkt LDL und Cholesterin bei stark fetthaltiger Ernährung 58
volkstümliche Anwendung: Psoriasis 59
In der Küche:
nicht bekannt
Aussehen:
ca. 50 cm hoch 55
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze
Curcuma latifolia
Hidden Ginger
Verbreitung:
Bangladesh, Thailand, Indien 60
Therapeutischer Einsatz:
nicht bekannt
In der Küche:
nicht bekannt
Aussehen:
ca. 2,5-3,5 m hoch, lila Linie mittig auf Unter- und Oberseite der Blätter, gelbe Blüten, grüne Deckblätter, pinke Hochblätter 61
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, blüht April bis Mai, präferiert Halbschatten 62
Curcuma longa
Curcuma domestica, Amomum curcuma, Stissera curcuma, Curcuma ochrorhiza, Curcuma soloensis
Verbreitung:
Bangladesch, Indien (Hauptproduzent), Sri Lanka
Therapeutischer Einsatz:
Eigenschaften: galletreibend 64, entzündungshemmend, antimikrobiell 65, antioxidativ, cytotoxisch gegenüber Tumorzellen 66 Positiver Einfluss auf das Hautbild,67 Stimmung, Appetit
Einsatz bei Krankheiten: Heilung vom peptischen Ulkus, Verhinderung von Reaktivierung des Ebstein-Barr-Virus, Wirksamkeit bei Hepatitis und Atherosklerose, Hilfreich bei Husten und Asthma 68
In der Küche:
essbar (6-9% Protein, 5-10% Fett, 60-70% Kohlenhydrate), Bestandteil von Currysorten, zum Färben von Gerichten („poor man's safran“) 72
Bestandteile:
3-5% Curcuminoide, 2-7% ätherische Öle
Aussehen:
breite, haarlose Blätter, gelbe und weiße Blüten, ca. 50 cm hoch (aber kann bis zu 1,5 m hoch wachsen), kurzer Stamm, pinke Hochblätter
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, meist angebaut und nicht wild zu finden
Curcuma leucorrhiza
Hidden Lilly
Verbreitung:
Indien
Therapeutischer Einsatz:
Forschung: antioxidativ, antimikrobiell, fungizid 74
Volkstümliche Medizin: Hepatosplenomegalie (vergrößerte Leber und Milz), Magenulkus 75
In der Küche:
essbar, Wurzel wird wegen der enthaltenen Stärke als Grundnahrungsmittel genutzt 76
Aussehen:
ca. 60cm hoch, gelbe Blüte in grünen Deck- blättern, pinke Hochblätter
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze
Curcuma mangga
Synonyme: Mangoingwer, Curcuma amada, Safranwurz
Verbreitung:
Indonesien (Java), Insel Réunion 77
Therapeutischer Einsatz:
Volkstümlich: bei Pflanzenvergiftungen, Magenulkus, Brustschmerzen, Fieber, Hautkrankheiten, rheumatoide Beschwerden 78 Hautcremes mit 10% Curcuma mangga Anteil lassen Wunden schneller heilen und verhindern Entzündungen 79
Forschung: für die Onkologie wichtig, da es antiproliferativ auf Tumorzellen wirkt und schmerzlindernd wirkt 80
ayurvedische Medizin: bei Entzündungen (in vitro wurde ein starker antibakterieller Charakter nachgewiesen) 81
In der Küche:
essbar, Wurzeln werden von Javanesen als Beilage zum Reis gegessen
Besonderheiten:
Wurzel hat den Namen durch ihren Mangogeruch, welcher vor allem durch car-3-ene und cisocimene hervorgerufen wird, Curcuma mangga wird deshalb auch oft für Parfüms genutzt 82
Aussehen:
1,5 - 1,8 m, gelbe Blüten, blauviolette Deckblätter
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, braucht sehr viel Wasser
Curcuma montana
Mountain Tumeric
Verbreitung:
Indien, Assam, Himalaya Gebirge 83
Therapeutischer Einsatz:
wird in volkstümlicher Medizin genutzt 84
In der Küche:
nicht bekannt
Besonderheiten:
teilt viele botanische Eigenschaften mit Curcuma pseudomontana 85
Aussehen:
ca. 50 cm hoch, hellgelbe Wurzel, hell pinke Blüten
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, blüht zwischen Juli und September, benötigt warmes und feuchtes Klima 86
Curcuma parviflora
Verbreitung:
Thailand
Therapeutischer Einsatz:
Volkstümlich Medizin: bei Schnittwunden und Skorpionbissen 87
Forschung: cytotoxisch auf Tumorzellen, antientzündlich (inhibiert PGE2) 88
In der Küche:
nicht bekannt
Aussehen:
ca. 70 cm hoch, weiße Blüten in dunkelgrünen Deckblättern, sehr glatte Oberfläche 89
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze
Curcuma pierreana
Sleeping Princess
Curcuma pseudomontana
Hill Tumeric, Katta manjal
Verbreitung:
Indien
Therapeutischer Einsatz:
Volkstümlich: Lepra, Dysenterie, Herzrhythmusstörungen, Schwellungen93 wird von Frauen für mehr Milchfluss in der Stillzeit genutzt
In der Küche:
essbar, hoher Stärke- und Protein-Gehalt
Besonderheiten:
gehört zu den weltweit bedrohten Art 94
Aussehen:
ca. 80 cm hoch, grüne Deckblätter, pink-lila Hochblätter, gelbe Blüten 95
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, blüht Juni bis September
Curcuma purpurascens
Verbreitung:
Indonesien 96
Therapeutischer Einsatz:
im Mäusemodell: schnellere Wundheilung 97, antioxidativ, stimuliert die Gefäßversorgung 98, inhibiert Entstehung von Darmkrebs, verhindert Schädigung der Magenschleimhaut 99
Volkstümliche Medizin: bei Husten
In der Küche:
essbar, Stärke wird im Essen verarbeitet
Aussehen:
ca. 1 m hoch 100
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze
Curcuma reclinata
Curcuma sulcata
Verbreitung:
Indien, Myanmar, Vietnam 101
Therapeutischer Einsatz:
nicht bekannt
In der Küche:
nicht bekannt
Besonderheiten:
Curcuma reclinata ist eine der kleinsten Curcuma-Arten
Aussehen:
ca. 25 cm hoch, grüne Deckblätter, dunkelrote Blüten, pinke Hochblätter 102
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, blüht im Mai und Juni
Curcuma roscoeana
Curcuma kurzii, Stolz von Burma, Burmese Hidden Lily
Verbreitung:
Andaman Insel, Indien, Myanmar, Malaysia 103
Therapeutischer Einsatz:
nicht bekannt
In der Küche:
essbar
Besonderheiten:
wird als eine der schönsten Kurkuma Spezies gesehen 104
Aussehen:
sehr variable Größe (zwischen 30-90 cm hoch), rote Deck- und Hochblätter, orangene Blüten 105
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, blüht im Sommer und Herbst 106
Curcuma rubescens
Curcuma erubescens, Curcuma longiflora, Curcuma rubricaulis
Verbreitung:
Bangladesch, Bhutan, China, Indien 107
Therapeutischer Einsatz:
nicht bekannt
In der Küche:
essbar, Stärke wird für viele Speisen genutzt
Aussehen:
ca. 1,2 - 1,5 m hoch, auf Unterseite der Blätter mittig eine lila Linie, hellrote Deckblätter, pinke Hochblätter, gelbrote Blüten 108
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze
Curcuma rubrobracteata
Red Fireball
Verbreitung:
Myanmar, Indien, Südchina, Thailand109
Therapeutischer Einsatz:
nicht bekannt
In der Küche:
nicht bekannt
Aussehen:
ca. 1,4 m hoch, Wurzel von außen hellbraun, hellgrüne Blätter, rote Hochblätter die nach innen gelb-grün werden, gelb-orangene Blüten 110
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, braucht viel Sonnenlicht 111
Curcuma vamana
Curcuma peethapushpa
Verbreitung:
Indien, Thailand 113
Therapeutischer Einsatz:
in vitro wurde eine starke antiproliferative Eigenschaft der Blätter festgestellt 114, zudem konnte Curcuma vamana bei UV-induzierten Schäden bei der Erhaltung der DNA helfen 115
In der Küche:
nicht bekannt
Aussehen:
ca. 50 cm hoch, orangene Wurzel, kleine gelbe Blüten
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, blüht Mai bis Juli
Curcuma viridiflora
Curcuma peethapushpa
Verbreitung:
Indonesien, Myanmar, Papua-Neuguinea, Thailand, Vietnam 117
Therapeutischer Einsatz:
thailändische traditionelle Menschen mit Paralyse Medizin: bekamen Curcuma viridiflora verabreicht 118
in vitro: antiproliferative Aktivität gegen entartete lymphatische Zellen (Zellen des menschlichen Immunsystems, welche bei Entartung Leukämie auslösen können) 119
In der Küche:
nicht bekannt
Aussehen:
50 - 70 cm hoch, gelbe Blüten, weiße Hochblätter, grüne Deckblätter
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze
Curcuma zanthorrhiza
Curcuma xanthorrhiza, Javanese tumeric, Temulawak
Verbreitung:
Indomalaya Gebiet (Südasien, Ostasien)
Therapeutischer Einsatz:
Anwendung: Dyspepsie, Leberund Gallenbeschwerden 121
Forschung: cholokinetisch (gallentreibend), antioxidativ, hepatoprotektiv, antiphlogistisch, antimutagen, tumorhemmend, antimikrobiell, antimykotisch, antikoagulativ
In der Küche:
essbar, meist als Tee serviert mit 0-5-2 g Wurzelpulver, Geschmack ist brennend bitter, Blüten werden auch für Gerichte verarbeitet
Bestandteile:
3-12% ätherische Öle, 0,8-2% Curcumin 122
Aussehen:
ca. 2 m hoch, pink-weiße Blüten in grünen Deckblättern 123
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, wächst in schattigen Plätzen
Curcuma zedoaria
Curcuma speciosa, Curcuma raktakanta, Zitwerwurzelstock
Verbreitung:
Indien
Therapeutischer Einsatz:
Anwendung: bei Dyspepsie (Aufstoßen, Völlegefühl), stockender Menstruation, Bauchschmerzen, Leberbeschwerden 124
in vitro: antibiotisch, fungizid 125, Larvizid gegen unterschiedliche Mosquito-Arten 126, Verstärkte Thrombozytenaggregation und Hemmung von Thromben, cytotoxisch auf Tumorzellen 127, schmerzlindernd 128 Kontraindistarke Menstruations kation: blutung
Aussehen:
ca. 75 cm hoch, gelbe Blüten 131
Blütezeit:
mehrjährige Pflanze, benötigt hohe und schwüle Temperaturen
Quellen
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Curcuma alismatafolia
Curcuma angustifolia
Curcuma aromatica
Curcuma aueruginosa
Curcuma aurantiaca
Curcuma australasica
Curcuma caesia
Curcuma cannanorensis
Curcuma caulina
Curcuma codonatha
Curcuma colorata
Curcuma comosa
Curcuma cordata
Curcuma euchroma
Curcuma heyneana
Curcuma kwangsiensis
Curcuma latifolia
Curcuma longa
Curcuma leucorrhiza
Curcuma mangga
Curcuma montana
Curcuma parviflora
Curcuma pierreana
Curcuma pseudomontana
Curcuma purpurascens
Curcuma reclinata
Curcuma roscoeana
Curcuma rubescens
Curcuma rubrobracteata
Curcuma vamana
Curcuma viridiflora
Curcuma zanthorrhiza
Curcuma zedoaria
