Huile d'olive à haute teneur en phénols - O'Liv Daily

O'Liv Daily ist ein natives Olivenöl extra, das gezielt auf einen hohen Polyphenolgehalt produziert wird. Während handelsübliche Olivenöle im Schnitt unter 100 mg/kg Polyphenole enthalten, liegt O'Liv Daily bei mindestens 400 mg/kg. Die aktuelle Charge wurde mit 491 mg/kg analysiert. Damit ist die Voraussetzung für die zugelassene Angabe erfüllt: Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20 g Olivenöl ein.

Die EU hat auf Basis klinischer Studien eine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen: Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20 g Olivenöl ein. Verwenden darf die Angabe nur, wer je 20 g Öl mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und dessen Derivate nachweist. Für O'Liv Daily weist die Laboranalyse 9,82 mg aus.

400 mg/kg ist der deklarierte Mindestwert, der je Charge durch Laboranalyse belegt wird. Die aktuelle Charge liegt mit 491 mg/kg Gesamtpolyphenolen darüber, darunter 110 mg/kg Oleocanthal und 81 mg/kg Oleacein. Die Werte schwanken je nach Erntejahr und Witterung nach oben, der Mindestwert bleibt die Untergrenze. Das Analysezertifikat ist auf dieser Seite hinterlegt.

Die von der EU als wirksam bewertete Menge sind 20 g Öl täglich, also rund 1 bis 2 Esslöffel. Viele nehmen einen Teil davon morgens pur oder auf Brot und den Rest über den Tag in der Küche. Da beim starken Erhitzen ein Teil der Polyphenole abgebaut wird, sollte mindestens ein Teil der Tagesmenge kalt aufgenommen werden. Empfehlenswert ist eine kontinuierliche Einnahme über mindestens 4 bis 6 Wochen.

O'Liv Daily richtet sich an Erwachsene, die täglich ein Olivenöl mit hohem und belegtem Polyphenolgehalt verwenden möchten, etwa als Teil einer mediterran geprägten Ernährung. Wer Wert auf Chargenanalysen, Bio-Qualität und Handlese legt, findet die Angaben dazu auf dieser Seite. Das Öl eignet sich für die kalte und die warme Küche und kommt ohne Kapseln aus.

Kaltpressung bedeutet: Das Öl wird ausschließlich durch mechanischen Druck ohne Wärmezufuhr gewonnen, die Presse bleibt unter 27 Grad. Schon in der Verarbeitung entscheidet sich, wie viele Polyphenole am Ende im Öl sind. Ungefiltert bedeutet: natürliche Schwebstoffe und Mikronährstoffe bleiben im Öl, statt herausgefiltert zu werden. Beide Entscheidungen dienen dem Erhalt der bioaktiven Verbindungen bis zum Verzehr.

Ja. O'Liv Daily ist bio-zertifiziert, die Kontrollstellennummer lautet GR-BIO-01, die Rohstoffe stammen aus EU-Landwirtschaft. Geprüft wird jährlich durch eine unabhängige Kontrollstelle. Das bedeutet: Anbau ohne synthetische Pestizide und Düngemittel, ohne Gentechnik und nach den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung (EU) 2018/848. Die Zertifizierung gilt für Rohstoff, Verarbeitung und Abfüllung.

Ja, dafür ist es gemacht. O'Liv Daily ist das Öl für die kalte und die warme Küche: Salate, Bowls, Brot und kalte Speisen ebenso wie sanftes Dünsten und Braten bei mittlerer Hitze. Polyphenolreiche Öle sind beim Erhitzen sogar stabiler als polyphenolarme, weil die Polyphenole die Fettsäuren vor Oxidation schützen. Bei starker Hitze geht dennoch ein Teil der Polyphenole verloren, deshalb lohnt es sich, einen Teil der Tagesmenge kalt zu sich zu nehmen. Wer die konzentrierte Tagesportion pur sucht, nimmt O'Liv PLUS.

Die beiden Öle sind für zwei verschiedene Aufgaben gemacht und ergänzen sich.

• Polyphenolgehalt: Daily mind. 400 mg/kg, analysiert 491 mg/kg. PLUS mind. 950 mg/kg.
• Anwendung: Daily ist das Öl für die tägliche Küche, kalt und warm, für Salat, Bowls, Brot und sanftes Garen. PLUS ist die konzentrierte Tagesportion, ein Esslöffel pur und nicht zum Erhitzen.
• Tagesmenge: Daily rund 20 ml, PLUS 10 ml.
• Gebinde: Daily im lichtdichten Kanister mit 1, 3 oder 6 Litern. PLUS in der dunklen Flasche mit 500, 1000 oder 1500 ml.
• Olive: Daily aus Koroneiki-Oliven, mild und alltagstauglich. PLUS aus der Olympia-Olive, intensiv im Abgang.

Viele nutzen beide nebeneinander: PLUS für die tägliche Portion, Daily für alles, was auf den Teller kommt.

Bei der empfohlenen Tagesmenge von 20 ml reicht der 1-Liter-Kanister rund 50 Tage. Der 3-Liter-Vorrat deckt etwa 150 Tage ab, der 6-Liter-Vorrat rund 300 Tage. Da Polyphenole ihre Wirkung erst bei regelmäßiger Einnahme entfalten, ist der 3-Liter-Vorrat der übliche Einstieg. Der Kanister ist lichtdicht, das Öl bleibt darin bis zum letzten Esslöffel geschützt.