La différence entre l'huile d'olive riche en polyphénols et l'huile d'olive ordinaire
Polyphénols dans l'huile d'olive : 6 raisons pour lesquelles ils sont importants pour votre santé
L'huile d'olive est non seulement un élément essentiel de la cuisine méditerranéenne, mais elle offre également d'importants bienfaits pour la santé. Cela est principalement dû à ses polyphénols, de puissants antioxydants aux multiples bienfaits pour la santé. Voici pourquoi les polyphénols présents dans l'huile d'olive sont si précieux et ce qu'il faut rechercher lors de son achat.
Que sont les polyphénols ?
Les polyphénols sont des composés végétaux secondaires qui agissent comme antioxydants et neutralisent les radicaux libres. Ces composés oxygénés agressifs peuvent endommager les cellules et les tissus. Les polyphénols contribuent à prévenir ce processus, réduisant ainsi les dommages cellulaires et favorisant la santé.
Où se trouvent les polyphénols ?
Les polyphénols sont présents dans de nombreux aliments d'origine végétale, tels que les fruits, les légumes, le thé et le vin rouge. Les baies, le raisin et l'huile d'olive sont considérés comme particulièrement riches en polyphénols. Ces composés végétaux confèrent non seulement couleur et saveur aux aliments, mais les protègent également des agressions extérieures. Ils jouent également un rôle important dans leurs bienfaits pour la santé.
Pourquoi les polyphénols présents dans l’huile d’olive sont-ils particulièrement importants ?
L'huile d'olive riche en polyphénols, comme O'Liv PLUS, contient des composés tels que le tyrosol, l'hydroxytyrosol et l'oleuropéine. Ces substances protègent principalement les lipides sanguins du stress oxydatif. Ainsi, l'huile d'olive riche en polyphénols contribue significativement aux bienfaits du régime méditerranéen pour la santé.
Quelle doit être la teneur en polyphénols de l’huile d’olive ?
La teneur en polyphénols varie considérablement selon la variété d'olive, la région de culture et la période de récolte. Les huiles d'olive conventionnelles ne contiennent souvent que 50 à 100 mg/kg de polyphénols. Cependant, une huile d'olive de qualité comme O'Liv PLUS doit en contenir au moins 750 mg/kg pour offrir de réels bienfaits pour la santé.
Comment maximiser la teneur en polyphénols ?
Pour garantir une teneur élevée en polyphénols, les olives doivent être récoltées tôt et transformées rapidement. Un traitement doux, sans oxygène et par des méthodes purement mécaniques, préserve les précieux antioxydants. C'est la seule façon de garantir une teneur maximale en polyphénols et une qualité optimale pour O'Liv PLUS.
Quels sont les bienfaits pour la santé de l’huile d’olive riche en polyphénols ?
Comparée à l'huile d'olive classique, l'huile d'olive riche en polyphénols offre des bienfaits bien plus importants pour la santé. Elle protège les lipides sanguins de l'oxydation et, grâce à l'acide linoléique, un acide gras oméga-6, contribue au maintien d'un taux de cholestérol normal.
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